Il Castiglionese è un olio extra vergine d’oliva profondamente legato alla terra da cui proviene. Questa cultivar è confinata tra le valli e le montagne dell’Abruzzo, nella valle del fiume Fino, ed ha un carattere genuino, forte e gentile come gli abitanti delle sue terre.
Categoria: Castiglionese
Il Castiglionese è una cultivar autoctona dell’Abruzzo che si coltiva in un’area molto ristretta della regione, la valle del fiume Fino. Prende il suo nome da un piccolo paese della zona: Castiglione Messer Raimondo. Il Castiglionese è una cultivar non auto-fertile caratterizzata da una maturazione delle sue olive mediamente precoce (Ottobre-Novembre) e da una media resa in olio. Questa varietà conferisce ai suoi oli note vegetali accompagnate da un equilibrato amaro e piccante che la rendono adattabile a diverse tipologie di piatti.