Essere un olio EVO come questo che ben si adatta a varie pietanze non è semplice senza cadere nella banalità: L’olio Narducci Sabina DOP non si “adegua” al piatto, ma lo esalta portandolo a livelli superiori grazie alla sua equilibrata qualità. Leggi la nostra review!
Categoria: Salviana
La Salviana, anche detta Frecciara, è una cultivar caratteristica del Lazio, in particolar modo della zona della Sabina (Roma-Rieti). Si caratterizza per una maturazione media delle sue olive (periodo di raccolta fine Ottobre- inizio Novembre) ed elevata resa in olio. Le sue piante presentano una resistenza media alla mosca olearia e alla tipica malattia dell’occhio di pavone ed autosterilità (saranno necessarie altre cultivar affinché venga impollinata). E’ una delle cultivar protagoniste degli oli EVO Sabina DOP.