Le origini dell’olivicoltura della Liguria sono antichissime, antecedenti perfino all’epoca romana. Oggi, con i suoi terrazzamenti, è una delle regioni simbolo dell’”olivicoltura” eroica: la qualità dei suoi Oli EVO passa attraverso la difficoltà e la fatica del coltivare una terra ripida e sferzata dalla forza del vento e del mare. “Lenta e rosata sale su dal mare, la sera di Liguria, perdizione di cuori amanti e di cose lontane.” (Vincenzo Cardarelli)
C’è una sola DOP in Liguria: la Riviera Ligure DOP. La denominazione deve essere seguita da una delle seguenti specifiche geografiche: Riviera dei Fiori, Riviera del Ponente Savonese, Riviera di Levante.
Le principali cultivar della regione sono: Taggiasca, Pignola, Lavagnina, Razzola.
L’olio EVO Ruxia è abilmente e piacevolmente leggero: prodotto in maggior parte con la tipica cultivar ligure “Taggiasca”, è un prodotto Biologico che ben si adatta a... leggi la nostra review!
Sommariva "Cru Muela" è un olio extravergine di oliva multicultivar, a base di Taggiasca (80%), "mosto". Significa che viene prodotto dalla prima spremitura dell'olio di oliva senza alcun processo di filtrazione finale.
