Ingredienti per la Frisella
- 3 pomodorini rossi
- 3 pomodorini gialli
- 3 friselle
- 3 fettine di pesce spada marinato
- 200 g burrata
- origano, sale, olio extra vergine di oliva
| Tempo di Preparazione | 5 min |
| Livello | Molto facile |
| Quantità | 2 persone |
L’estate sta finendo, ma se avete ancora voglia di preparare e gustare un delizioso piatto estivo vi proponiamo: frisella con burrata, pomodorini e pesce spada marinato. Semplice e da leccarsi i baffi! Volete sapere una curiosità sulle friselle? La nostra amica Chiara, che ha origini tarantine (San Marzano di san Giuseppe) ci ha raccontato di come fosse abitudine, fino a qualche anno fa, immergere la frisella direttamente nell’acqua di mare, in modo da ottenerne il gusto “salato” direttamente dall’acqua.
Noi abbiamo scelto di abbinare con questa ricetta l’olio EVO Embrace, un olio tutto Siciliano di Nocellara del Belice. Grazie alla sua anima ed ai suoi sentori vegetali è risultato perfetto nell’abbinamento andando a bilanciare e legare insieme tutti i sapori dei vari ingredienti ed aggiungendo una nota in più, creandone un filo comune. Leggi la review completa dell’olio EVO Embrace qui.
Procedimento
- Bagnate leggermente la frisella, in modo da non ammorbidirla troppo, altrimenti rischiate che si rompa, ma anche da non lasciarla troppo dura e difficile da masticare. Immergetela nell’acqua e appena sentite la parte esterna più morbida cacciatela via e lasciatela riposare per 1 minuto.
- Aggiungete un filo d’olio EVO direttamente sulla frisella.
- Aprite e sfilacciate la burrata. Mettete una fettina di burrata sulla frisella.
- Tagliate i pomodorini a metà o in quarti. Mettete a vostro gusto la quantità di pomodori che preferite sulla burrata.
- Tagliate il pesce spada marinato in piccoli filetti e metteteli sui pomodori.
- Condite con olio EVO, origano e sale la vostra frisa e… buon appetito!
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