Guacamole Ingredienti
- 3 avocadi maturi
- 4 pomodorini pachino
- 2 cucchiai di olio d’oliva al limone
- 1 cucchiaino di sale
- 1 lime
- 1/4 cipolla (quella che preferisci, rossa o bianca)
- pepe, qb
| Tempo di preparazione | 5 min |
| Livello | Molto facile |
| Quantità | 4 persone |
La salsa guacamole è una gustosissima ricetta vegana che può essere preparata molto facilmente a casa. La ricetta classica prevede avocado e sale ma può anche includere, in base al proprio gusto, pomodori, lime, cipolle, pepe o altro (come jalapeno o coriandolo). Noi siamo soliti prepararla con pomodori, cipolla e lime e la usiamo sia negli aperitivi, per accompagnare nachos o patatine fritte (ovviamente fritte rigorosamente in olio EVO. Leggi come fare nella nostra ricetta sui panzerotti) o come salsa per arricchire ricette di pesce, come tartare di salmone o tonno o ancora panini/piadine (leggi la semplicissima ricetta della nostra piadina fatta in casa) con pesce fritto. Qui potete leggere la ricetta del Guacamole fatto in casa di nostra sorella, e co-autrice di Extraevo, Valeria, che ha vissuto 1 anno in Brasile riportando con sè tante esperienze e sopratutto ricette buonissime come questa. Abbiamo voluto aggiungere un tocco in più alla nostra ricetta, grazie ad un olio di oliva a base di limone prodotto dall’Az. Visconti, che si trova a Torremaggiore – Puglia (qui potete leggere anche la review che abbiamo scritto del loro olio EVO Unico, 100% Peranzana). L’azienda Visconti produce questo olio al limone con una semplice molitura contemporanea di limoni freschi e olive. Provate questo olio di oliva anche su pesce o preparazioni di dolci come la nostra Crostata con Olio al Limone.
E ora preparia la nostra ricetta guacamole (e non dimenticare di taggarci nelle tue foto!)
Procedimento
Come fare il guacamole fatto in casa? E’ molto semplice!
- Mescola il succo di 1 lime con gli avocado e schiacciali con una forchetta. Vi consigliamo di non utilizzare il mixer o la salsa si ossiderà rapidamente; inoltre, usando una forchetta otterrai una trama irregolare che renderà unico ogni singolo boccone!
- Tagliate i pomodori e la cipolla in piccoli pezzi con un coltello. Mescolalo con l’avocado.
- Condisci il tuo guacamole con l’olio d’oliva a base di limone, il sale ed il pepe a vostro piacere.
- Buon appetito!
