Tortino al cioccolato con cuore morbido

Ingredienti per il tortino al cioccolato con cuore morbido

  • 150 g cioccolato fondente (85%)
  • 50 ml olio extravergine di oliva
  • 2 uova
  • 1 rosso
  • 70 g zucchero di canna
  • 30 g farina, tipo 0
  • 15 ml latte
Tempo di Preparazione10 min
Tempo di cottura10-13 min
LivelloMedio
Quantità4 persone

In tantissimi amiamo il cioccolato! Lo si usa ormai con svariate ricette, e una di quelle con cui potete facilmente sorprendere i vostri ospiti è proprio quella: il tortino con cuore morbido di cioccolato. E per renderlo gustoso ma leggero, seguite la nostra ricetta ed usate l’olio di oliva al posto del burro! Non sai come fare? Basta moltiplicare per 0,8 il quantitativo che normalmente aggiungi di burro: quello sarà la massima quantità di olio da usare nella tua ricetta! Preparare il vostro tortino con cuore morbido di cioccolato è più facile a farlo che a dirlo! Basta scegliere il vostro cioccolato preferito (al latte o fondente), un olio EVO dal gusto delicato e con un amaro non troppo spinto, cuocilo per poco tempo (10 minuti circa) e oplà, il vostro tortino è pronto!

A cottura terminata, per dare un tocco speciale alla vostra ricetta vi consigliamo di aggiungere qualche goccia di olio di oliva al peperoncino, poco prima di servirlo. Noi abbiamo usato l’olio al peperoncino dell’azienda Visconti, di cui vi abbiamo già parlato nella ricetta del guacamole e nella review dell’ olio EVO Unico, 100% Peranzana).

Procedimento

  1. Sciogli il cioccolato a bagno maria. Mentre il cioccolato si scioglie sbatti le uova ed il rosso insieme con lo zucchero, usando una frusta elettrica a media velocità finché il composto non risulterà chiaro e spumoso.
  2. Quando il cioccolato è completamente sciolto lascialo freddare un po’. Aggiungi l’olio EVO e mischialo con una frusta al cioccolato (scegli un olio delicato, con un fruttato leggero e sentori floreali).
  3. Mischia il cioccolato (a cui hai aggiunto l’olio EVO) con il composto di uova e zucchero.
  4. Aggiungi, mentre mischi con una frusta il tuo composto, la farina setacciata, molto lentamente, continuando a girare dal basso verso l’alto per non far smontare il tutto.
  5. Infine aggiungi il latte.
  6. Scalda il forno a 180°C. Aggiungi il tuo composto in dei formini o teglie per muffin ed inforna per circa 10 minuti.
  7. Sforna i tuoi tortini e servili ancora caldi. Aggiungi qualche goccia di olio di oliva al peperoncino, poco prima di servirlo.
  8. Buon appetito e non dimenticare di taggarci nelle tue foto!