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Ingredienti
- 4 bagels
- 200g di salmone affumicato
- 2 arance
- 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaino di aneto
- 2 cucchiaini di miele millefiori
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zucchero
- 30 ml di Olio Extra Vergine di Oliva
| Tempo di Preparazione | 15 min |
| Livello | Molto Facile |
| Quantità | 4 persone |
Procedimento
- Sbuccia le arance, affettale e condiscile con un’emulsione di olio EVO, miele, aneto, sale e pepe;
- Fai rosolare a fiamma alta la cipolla tagliata a rondelle con olio e zucchero. Dopo 2 minuti sfuma con la soia e lascia riposare spegnendo il fuoco;
- Taglia in 2 i bagels e condiscili con l’olio extra vergine di oliva;
- Metti il salmone, poi l’arancia e quindi la cipolla nei bagels, condisci con olio EVO e pepe.
Abbinamenti con Oli EVO
Quali sono i migliori Oli Extra Vergine di Oliva con questa Bruschetta?
Per raggiungere l’equilibrio in questa ricetta dobbiamo considerare tre aspetti chiave: l’aromaticità importante del salmone affumicato, l’acidità dell’arancia e la dolcezza della cipolla caramellata (leggi di più sul nostro metodo di abbinamento dell’olio d’oliva con il cibo). Ecco perché abbiamo deciso di abbinare questi due Oli EVO con questa bruschetta, i quali forniranno delle sfumature di sapori davvero diversi al piatto e aiuteranno a legare tra loro tutti gli ingredienti.
Danae di Depalo: questo EVOO dona sentori di agrumi verdi e leggeri toni aromatici al piatto rendendolo perfetto in combinazione con i decisi sapori di salmone e cipolla. Va inoltre ad aiutare la pulizia finale della bocca, invogliandone un successivo morso.
Cerasuola di Mandranova: la Cerasuola EVOO arricchisce incredibilmente quella preparazione con delle buonissime note di pomodoro e agrumi verdi che renderanno il gusto del piatto unico, irripetibile ed equilibrato.
Cerasuola – Mandranova Danae – Depalo
