L’ogliarola Barese è anche conosciuta come Cima di Bitonto, Baresana, Marinese, Nostrana o Paesana. Il termine “ogliarola” sta ad indicare l’alta resa in olio, tipica di queste cultivar, mentre “barese” ne indica la provenienza e la sua area di maggior coltivazione e produzione: alta presenza è nella città di Bitonto (anche nota come città degli ulivi). L’ogliarola Barese presenta una maturazione tendenzialmente precoce e conferisce ai suoi oli delicati sentori vegetali e leggere sensazioni di amaro e piccante. L’Ogliarola Barese è una delle principali cultivar della DOP Terra di Bari e della IGP Puglia.
Perseo è un olio extra vergine di oliva che riuscirà a stupire sia chi si avvicina per la prima volta alla forza degli oli pugliesi sia chi pensava già di conoscerli tutti.
Al contrario di oli più robusti e intensi gli oli leggeri infatti hanno una sola possibilità di emergere, in cucina e all'assaggio dei degustatori: la qualità. E in Danae, olio extra vergine di oliva Monocultivar Ogliarola Barese, la qualità non manca. Leggi la nostra review per conoscerlo al meglio.
